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重慶火鍋中有哪些有特色的食材?
吃過千百次重慶火鍋,品嘗了數(shù)十個 火鍋品牌 ,你有沒有發(fā)現(xiàn)重慶火鍋的特別之處?有人說重慶火鍋的獨特之處,就在于底料醇香,麻辣有度,能涮燙所有的可食用食材,但其實,我們認為除了底料的口味優(yōu)勢外,食材的特殊化,也是重慶火鍋在餐飲市場上不脛而走的主要原因。 那么,都有哪些食材為重慶火鍋加分了呢?我們羅列了幾種,一起來瞧瞧吧! 1.鮮脆肚腸系列 要細數(shù)重慶火鍋的特色食材,必然少不了鮮脆的肚腸系列。無論你在哪家重慶
2021-12-16 1518 -
特色火鍋制作過程中需要注意哪些問題?
成就一鍋特色火鍋美味,需要時間的烹熬和技術(shù)的加持,再經(jīng)過繁瑣的制作流程之后,熱辣鮮香的重慶美味方才能呈上桌供顧客品鑒。若其中某一制作環(huán)節(jié)或者制作手法不對,將導致火鍋的味道發(fā)生偏差,吃起來不夠盡興。 那么,你知道在制作特色火鍋的過程中需要注意哪些問題嗎? 一、標準與衛(wèi)生 現(xiàn)在的火鍋炒料多是標準化的運作過程,所有的比例和配方都有統(tǒng)一的標準,你只需要循規(guī)蹈矩地進行精細化的操作,便能保障口味的統(tǒng)一。所以,在
2021-12-16 946 -
跨行開火鍋加盟店,這三件事不能做!
跨行,在這個訊息發(fā)達,多元化發(fā)展的新時代,已經(jīng)不算什么新鮮事,有服裝產(chǎn)業(yè)的從業(yè)者,跨行去做金融的,也有從事電商轉(zhuǎn)做線下實體經(jīng)濟的,總之,人們已經(jīng)打破了行業(yè)的壁壘,成為了通用型人才。那么,你知道如果開火鍋店的話有哪些注意事項嗎? 跨行開火鍋店成功率高嗎 ?我們一起來看看這三件不能做的事情: 其一,重產(chǎn)品而輕管理 餐飲,是以味蕾評價為衡量標準的產(chǎn)業(yè),味道好,口碑高,人氣自然旺,因此新入行的朋友往往會過度關(guān)
2021-12-16 945 -
重慶有名氣的火鍋品牌有哪些?這家的歷史有點久遠!
來重慶旅游打卡,誰不想吃一頓有代表性的重慶火鍋,去火鍋江湖里探尋重慶的市井煙火氣。只是,如今走進重慶的街頭,可以看到許多有名氣的網(wǎng)紅火鍋店外排起了長隊,而這些火鍋店的名氣皆來自于代言人是某位明星或者某位主持人,并非來源于它的產(chǎn)品和味道。 那么,你知道在重慶真正有名氣,且受到重慶人認可的火鍋到底有哪些嗎?推薦一家歷史比較悠久的連鎖火鍋品牌—— 朝天門火鍋 。 朝天門火鍋,一顆鑲嵌在城市中心的火鍋明珠 朝天
2021-12-15 1194 -
如何做好火鍋店?無非就是口味和特色!
火鍋,一直被視為適合小白從業(yè)的餐飲,但是行業(yè)內(nèi)卻流行著這樣一句話:做火鍋容易,做好火鍋難。為何這樣說,因為火鍋易復制,操作簡單,缺乏餐飲經(jīng)驗者也能通過短期的學習,快速上手,但是 朝天門火鍋 認為想要在同質(zhì)化泛濫的今天,做好受顧客歡迎的好火鍋卻很難。 那么,你知道做好火鍋店有哪幾點要素嗎?我們認為無外乎就是口味和特色。 做好重慶火鍋口味,要遵循這幾個原則: 牛油是底料靈魂:重慶火鍋味道醇香,似有百味饒舌的
2021-12-15 1054 -
重慶正宗火鍋加盟哪家好?這家經(jīng)營扶持得人心!
重慶火鍋,一直是 麻辣火鍋 界的標桿,味道上的麻與辣,升騰的云霧里蘊藏的鮮與香,都成了重慶火鍋典型的標志。因而,在大多數(shù)吃貨眼里,只有吃一頓正宗地道的重慶火鍋,才能品味麻辣火鍋的精髓。那么,重慶火鍋品牌如此多,哪家才是正宗的火鍋加盟品牌呢? 一起來看看這家味道好、扶持全的老品牌——朝天門火鍋! 正牌重慶老火鍋,無數(shù)人安利 重慶大大小小的火鍋,滋味十足,既有四川火鍋代表,也有泰式風情的火鍋,以及江浙一帶的
2021-12-14 1052 -
火鍋加盟品牌對比,需從這幾點出發(fā)!
如今的火鍋餐飲隊伍越來越壯大,新興品牌如雨后春筍般快速涌現(xiàn),市場上形成了新舊品牌共存的繁榮局面。但是隨著 火鍋加盟 品牌的增多,市場的擴張,卻讓許多有選擇困難癥的伙伴臉上露出了難色,品牌如此多,究竟應該如何選擇? 我們認為火鍋加盟品牌對比,需從這幾點出發(fā): 其一,扶持團隊實力比拼 一家新的連鎖火鍋店,從空落落的毛坯房到后期紅紅火火開店營業(yè),中間少不了專業(yè)團隊的傾力付出。比如,桌椅凳子的采購,裝修團隊的溝
2021-12-14 1098 -
如何打造高品質(zhì)的連鎖餐飲火鍋店?
前兩年,一些打著“新奇”旗號的網(wǎng)紅品牌受到了強烈的關(guān)注,這一批新品牌的出現(xiàn),改變了火鍋產(chǎn)業(yè)的格局,也引導著新的發(fā)展方向,一時間人們被高流量品牌吸引,紛紛加入網(wǎng)紅火鍋陣營。 但是隨著新品牌爆發(fā)式的增長、品牌內(nèi)部管理混亂、網(wǎng)紅品牌持續(xù)發(fā)展難等問題出現(xiàn),人們開始意識到,餐飲火鍋需要重新回歸到高品質(zhì)的軌道中來。那么,如何才能打造高品質(zhì)的連鎖餐飲火鍋店呢, 朝天門火鍋 認為可以從下面幾點入手。 其一,尊重顧客需
2021-12-14 1171 -
重慶老味道火鍋店有哪些?這家99%的重慶人都知道!
重慶,是一座常年被“仙氣”繚繞的山水城市,因而它有了一個獨特的名稱——“霧都。來到這座霧都,我們不僅可以親身感受置身仙境的朦朧感,同時,還可以在云霧散去之際,吃一頓霧氣騰騰的 特色麻辣火鍋 ,感受舌尖上的神仙待遇。 那么,你知道重慶都有哪些老味道的重慶火鍋店嗎?一起來看看這家99%的重慶人都知道的老火鍋吧! 始于1935年,堪稱火鍋界鼻祖 如何來形容這家火鍋店,說它始創(chuàng)于1935年,已有近百年的發(fā)展歷史,能不能體現(xiàn)
2021-12-13 1793 -
懶人小火鍋好吃嗎?口味能否替代傳統(tǒng)火鍋?
隨著信息時代的發(fā)展,人們的工作和生活似乎都被按下了加速鍵,如何快速解決用餐問題,便成了當代年輕人首要面臨的難題。過去年輕人青睞點外賣,而近兩年各種自熱食品營運而生,為年輕人提供了方便的用餐途徑,深受喜愛,特別是自熱 火鍋 食品,更是在超市一度暢銷、售罄。 那么,現(xiàn)在市面上正流行的懶人小火鍋究竟好不好吃呢?口味能否替代傳統(tǒng)火鍋呢? 懶人火鍋味道鮮香,但吃不出老火鍋的濃郁 現(xiàn)如今,懶人小火鍋的口味和種類已
2021-12-13 1254 -
火鍋配菜有哪些?小火鍋菜單大全在這里!
濃郁的火鍋湯底,有化腐朽為神奇的作用,無論是腥味較重的海鮮類食材,還是平平無奇的素菜,經(jīng)過火鍋的洗禮和翻騰,都能變成熱辣的美味佳肴,吃一口濃醇生香。那么,你知道 火鍋配菜 都有哪些嗎?今天,分享一份小火鍋菜單大全,愛吃火鍋的趕緊看過來! 重慶火鍋必點食材:屠場鮮毛肚、冰川鵝腸、新鮮豬黃喉、功夫連刀郡片、水晶嫩牛肉、大刀腰片、椒麻嫩牛肉、深海發(fā)魷魚、水煮千層肚、鮮鴨血。 進口牛羊肉系列:肥牛卷、高鈣羊肉
2021-12-13 2102 -
火鍋特色菜品大全,這幾道人人夸贊!
重慶火鍋,以湯底濃郁,滋味醇香,涮盡天下可涮之材而聞名,而在這眾多的特征之中,唯有對食材的包容性成為火鍋唯一不可復制的重要特色。那么火鍋都能涮哪些食材呢?我們一起來看看 火鍋加盟 店內(nèi)的特色菜品大全吧,這幾道上榜菜品人人夸贊! 1.8秒脆毛肚 重慶火鍋有一道堪稱傳奇的火鍋菜品,那就是重慶人超愛點的“脆毛肚”。脆 特色毛肚 ,簡直是重慶人吃火鍋的標配,滿滿的肉刺看著非常有食欲,放入麻辣湯汁里涮個8秒,直至毛肚微
2021-12-10 2040